Sopa de choclo con zapallito






Ingredientes:

2 zapallitos italianos con cáscara, 500 gramos aproximadamente, cortado en trozos

1 cebolla partida en 4

20 g aceite

100 g pimentón verde sin hebras ni pepas partido en 4

100 g pimentón rojo sin hebras ni pepas, partido en 4

1 sobre de crema de choclo

800 g agua

200 g leche

1 cdta sal

pimienta recién molida a gusto

100 g crutones

80 g queso parmesano

Preparación:

1. Ubicar los zapallos en el Varoma, dejar algunos hoyitos libre para que entre el vapor. Reservar y tapar.

2. Poner en el vaso la cebolla, 110 gramos de pimentón rojo, 100 gramos pimentón verde y 20 gramos de aceite. Picar 3 seg / vel 4. Ubicar el Varoma sobre la tapa y sofreir 10 minutos / 120°C / vel 1.

3. Agregar la vaso 800 gramos de agua, 200 gramos de leche, 1 cucharadita de sal y pimienta a gusto. Volver a ubicar el Varoma y cocinar 8 min / Varoma / vel 2.

4. Reservar los zapatitos en el Varoma. Poner le cubilete sobre la tapa y triturar 1 min / vel progresiva 5-7-10. Verter la mitad de la preparación en la sopera ara servir.

5. Agregar los zapatitos al vaso y triturar 30 seg / vel 10. Verter en la sopera. Rectificar la sal, decorar con queso parmesano o crutones.

Servir inmediatamente.

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