Pizza con Masa de Cerveza

Ingredientes:

Masa

• 250 g cerveza

• 15 g levadura fresca

• 15 g aceite de oliva

• 400 g harina

• 1 cdta sal

Relleno

• 1 cebolla pluma

• 1 pimientos juliana

• 200 g tomate frito o salsa de tomate

• 200 g queso mozarrella

• 60 g brócoli

• 2 cdas salsa de soya

• 1/2 cdta mostaza


Preparación:

Para la Masa:

1. Poner en el vaso 250 gramos cerveza, 15 gramos de levadura y 15 gramos aceite de oliva. Calentar 1 min / 40°C / vel 1.

2. Agregar 400 gramos harina, 1 cucharadita de sal y programar 3 min / espiga.

Para el Relleno:

1. Si tiene TM6, use la receta de pimientos y cebolla dorada. Si tienen otra socia, Dorar en un sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, la cebolla pluma y el pimentón en juliana.

2. Calentar el horno a 220°C. Preparar una lata de horno, pincelar la superficie un poco de aceite.

3. Separar el brócoli en arbolitos chicos y poner en un bowl con 2 cucharadas de soya y 1/2 cucharadita de mostaza. Revolver y reservar.

4. Cuando la cebolla y el pimentón esté lista , agregar el brócoli y su marinado. Dorar un par de minutos, deben quedar crocante.

Para Armar la Pizza:

1. Primero tomar la masa leudada y dar forma de bola y extender en su lata de horno. Hornear por 10 a 12 minutos a 220°C.

2. Cubrir la masa primero con el tomate fritos o salsa de tomate, luego el queso, la cebolla y pimentón, finalmente los brócolis. Llevar al horno, por 15 minutos o hasta derretir el queso. Servir inmediatamente.




Sígueme en Instagram!

  • Sígueme en Instagram!

Cocinando con mi socia

autora de libro de recetas con robot de cocina en chile

Clases de cocina barbaralarrain.cl

barbaralarrain thermomix