5 a 6 personas
Ingredientes:
20 g aceite de maravilla
60 g cebolla partida en 4
500 g mote fresco cocido
300 g agua
1 cda concentrado de verduras
1 cdta sal
200 g leche
50 g crema opcional
80 g queso rallado
50 gramos mantequilla negra opcional
1 huevos frito por persona opcional
Preparación:
1. Poner en el vaso 20 gramos aceite de maravilla y calentar 2 min / 100°C / vel 1.
2. Agregar cebolla en trozos y sofreír 6 min / 120°C / vel 2. Picar 10 seg / vel 7. Bajar los ingredientes del vaso con ayuda de la espátula.
3. Insertar la mariposa en los cuchillos y agregar 500 gramos de mote. Cocinar 3 min / 120°C / giro inversa / vel cuchara.
4. Añadir 300 gramos de agua, 1 cucharada concentrado de verduras y cocinar 12 min / 100°C / giro inversa / vel 0.5.
5. Añadir 200 gramos leche y cocinar 5 min / 100°C / giro inversa / vel 0.5
6. Añadir crema opcional y queso parmesano. Mezclar con la espátula y rectificar la sal. Servir inmediatamente con mantequilla negra.
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